平菇炒肉片的做法步骤
步骤 1
平菇洗净撕成条,锅烧开水。放平菇烧水煮5-8分钟。取出备用
步骤 2
猪肉切片,放半勺盐、一勺生抽、少许胡椒粉、半勺花雕酒、半勺老抽、10%的水,抓匀腌制备用。
步骤 3
蒜两瓣切成末,几根韭菜切成段。
步骤 4
热锅冷油,转小火放入猪肉片,转大火,煸熟煸到国内的油清澈。转小火放入蒜末。煸香后转大火放入平菇炒出水汽。烹生抽、花雕酒、随后放入少许水。煮大约2-3分钟。最后用少许土豆淀粉水勾薄芡。最后放韭菜,翻拌几下即可出锅
平菇炒肉的家常做法 扩展
1. 准备材料:瘦肉片、平菇、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、油。
2. 瘦肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 平菇洗净切片,葱姜蒜切末备用。
4. 将油倒入锅中,加热至6成热。
5. 把腌好的瘦肉片倒入锅中煸炒至变色。
6. 将葱姜蒜倒入锅中煸炒至香味出来。
7. 把平菇放入锅中翻炒,加盐、鸡精调味。
8. 翻炒片刻,炒至平菇熟透。
9. 最后加一些生抽炒匀即可。
平菇炒肉的家常做法 扩展
平菇炒肉
1,平菇洗干净,用手挤干水分,撕成条。猪里脊肉切成丝,用料酒盐姜丝拌匀。小米辣切成辣椒圈。
2,锅烧热放油,先放入肉丝翻炒,肉变色后盛出来,再倒入少量的油,放入平菇翻炒几下后放入肉丝,锅边淋少许水,放入辣椒(不吃辣的可以不放)盐调味,炒匀出锅。